นักศึกษาสาว ป.ตรี ม.ศรีวิชัย ผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าขายขนมดอกโดนน้ำตาลโตนดช่วยพ่อแม่ หลังเรียนจบปริญญาตรี คณะบริหารธุรกิจ สาขาบัญชี มหาวิทยาลัยวิทยาลัยราชมงคลศรีวิชัย
วันที่ 9 ธันวาคม 2566 ที่ตลาดนัดหน้าโรงเรียนสงขลาวิทยาคม หมู่ที่ 1 ตำบลชิงโค อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา นายธรรมนูญ นันทพันธ์ อายุ 53 ปี นางอารีย์นันทพันธ์ อายุ 48 ปีและนางสาวอัญญาสิริ นันทพันธ์ อายุ 24 ปี บุตรสาวมาเปิดร้านขายขนมดอกโดนน้ำตาลโตนด 5 เตา ภายในตลาดนัดแห่งนี้ เนื่องจากขนมดอกโดนของสามแม่ลูกเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีในอำเภอสิงหนคร เพราะขายมาย่างเข้าปีที่ 3 แล้ว ในวันธรรมดาจะไปเปิดร้านขายในช่วงเช้า ที่ตลาดหน้าเมืองสิงหนครทุกวันและในวันพฤหัสบดีในช่วงเย็นก็ไปขายที่ถนนคนเดิน ตลาดหน้าเมืองเช่นเดียวกัน ส่วนในวันเสาร์ก็จะมาเปิดขายที่ตลาดนัดหน้าโรงเรียนสงขลาวิทยาคมแห่งนี้ ตั้งแต่เช้าไปจนถึงเวลา 10:00 น.จึงมีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องไม่ขาดสาย
โดยสามพ่อแม่ลูก แบ่งหน้าที่กันทำคุณแม่ทำหน้าที่ขาย คุณพ่อช่วยแกะขนมที่พิมพ์ ส่วนคุณลูกสาวทำหน้าที่ใส่แป้งทำพิมพ์ขนมมาขึ้นเตาอย่างคล่องแคล่วในการใส่แป้งลงในรางพิมพ์ อย่างมีลีลาในการหมุนให้แป้งกระจายไปทั่วรางพิมพ์และนำวางบนเตาได้อย่างน่าทึ่ง มีความชำนาญ คล่องแคล่ว ว่องไว
โดย นางสาว อัญญาสิริหรือน้องหนิง ซึ่งเป็นนักศึกษาสาว จบปริญญาตรี สาขาบัญชี คณะบริหารธุรกิจ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีศรีวิชัย ได้มาช่วยพ่อแม่ขายขนมดอกโดน หลังเรียนจบ ป.ตรี มาเรียบร้อยแล้ว และมีความตั้งใจที่ผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าสืบทอดอาชีพจากพ่อแม่ โดยไม่สนใจอาชีพอื่นๆ เนื่องจากช่วยพ่อแม่ทำขนมดอกโดนขายมาตลอด จนเรียนจบป. ตรี จาก ม.วิชัย ก็จากการช่วยพ่อแม่ขายขนมดอกโดน ทำให้มีใจรักที่จะประกอบอาชีพสืบต่อจากพ่อแม่ เนื่องจากมีรายได้ดีกว่า ทำงานอาชีพอื่นๆ
น้องหนิง กล่าวว่า เมื่อหลายปีที่ผ่านมา พ่อแม่ออกเรือวางอวนจับปลา เมื่อเข้าหน้ามรสุมฯก็ไม่ได้ออกเรือ จึงมาหัดทำขนมขายกัน โดยเริ่มจากการขายที่หน้าบ้านก่อน หลังจากนั้นก็นำมาออกขายตามตลาดนัด ตอนนี้ต้องใช้รางทำขนม 5 ราง เพราะทำไม่ทันลูกค้าเยอะ ตอนเริ่มแรกก็ใช้เพียงเตาถ่าน หลังจากนั้นก็เปลี่ยนมาใช้เตาแก๊ส จาก 3 หัวเพิ่มเป็น 5 หัว ลูกค้าตอบรับดี เพราะว่าขนมดอกโดนของที่ร้าน มันกรอบอร่อย มันไม่เหมือนที่อื่น เนื่องจากของเราใช้น้ำตาลโตนดซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษ ที่ทำให้ขนมดอกโดนของที่ร้านมีความอร่อยก็คือ น้ำตาลโตนด เพราะมันจะหอมหวาน มันไม่เหมือนกับน้ำตาลทรายทั่วไป ที่เจ้าอื่นเขาใช้กัน โดยขาย 3 ชิ้น 20 บาท สำหรับแบบใส่ไข่ก็มี แต่ที่ลูกค้าชอบกิน ลูกค้าชอบกินแบบนึ้มากกว่า ซึ่งเป็นแบบกรอบ ทำขนมดอกโดนมาปีนี้ย่างเข้าปีที่ 3 แล้ว เรียนจบบัญชีมาจบ ป.ตรี เมื่อจบออกมา ก็มาช่วยแม่ขายขนมเลยไม่ได้คิดเรื่องเรียนมาตามสายงาน ตัวเองชอบเป็นแม่ค้า คิดว่าการเป็นแม่ค้าขายของกับการทำงานอย่างอื่น เป็นแม่ค้าขายของรายได้จะดีกว่า ไม่เครียดไม่กดดัน
อย่างไรก็ตาม ท่านที่อยากจะไปอุดหนุนชิมขนมดอกโดนน้ำตาลโตนด ของน้อง หนิง ก็แวะไปอุดหนุนได้ที่ตลาดหน้าเมืองในช่วงเช้าและถนนคนเดินในช่วงเย็นทุกวันพฤหัสบดีและในวันเสาร์ที่ตลาดนัดหน้าโรงเรียนสงขลาวิทยาคมอำเภอสิงหนครได้ รวมทั้งไปดูลีลาการหมุนพิมพ์ขนมที่คล่องแคล่วว่องไวของน้องหนิงและช่วยอุดหนุนขนมดอกโดนของน้องหนิงด้วย
พี่เสือ นักข่าวสงขลา
