ปทิตตา หนดกระโทก ผู้สื่อข่าว นราธิวาสรายงาน Tel.0824154474
กะทิคั้นสดราคาพุ่งโลละ 90 บาท หลังต้นทุนมะพร้าวจากสวนสูง ลูกละ 50 บาท ด้านผู้ประกอบการวอนลูกค้าให้เข้าใจเนื่องจากมะพร้าวขาดตลาด
จากการติดตามสถานการณ์ราคากะทิคั้นสดในพื้นที่อำเภอสุไหงโก-ลก ล่าสุดพบว่ามีการปรับราคาขึ้นแล้ว โดยมะพร้าวแก่ที่เป็นวัตถุดิบนำมาใช้คั้นกะทิสดมีการปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่องและขาดตลาด ทำให้ราคาขายกะทิสดปรับราคาขึ้นสูงถึงกิโลกรัมละ 90 บาท และมีแนวโน้มสูงถึงกิโลกรัมละ 100 บาท
เจ้าของร้านจินดากะทิสด กล่าวว่า ตนเองได้เปิดร้านจินดากะทิสดมาหลายปี ซื้อมะพร้าวเพื่อใช้คั้นกะทิสดจากชาวสวนในพื้นที่อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส ในตอนแรกเริ่มต้นที่ลูกละ15-16 บาท นำมาคั้นเป็นกะทิสดขายในราคากิโลกรัมละ 50 บาท แต่ในปัจจุบัน มะพร้าวเริ่มขาดตลาด และหายากเนื่องจากเป็นช่วงหน้าแล้งและในหลายพื้นที่ซึ่งประสบปัญหาอุทกภัยในห้วงที่ผ่านมายังมีความต้องการมะพร้าว ทำให้มะพร้าวเริ่มขาดตลาดมากขึ้น และเริ่มปรับราคาขึ้น ทางร้านยังพยุงราคากะทิสดในราคากิโลกรัมละ 50 บาท ยังไม่ปรับขึ้นราคา
จนกระทั่งมะพร้าวขยับราคามาถึงลูกละ 30 บาท ทางร้านจึงปรับขึ้นราคามาเป็นกิโลกรัมละ 90 บาท ทุกครั้งที่ปรับขึ้นราคาจะแจ้งให้ลูกค้าทราบถึงปัญหาของราคากะทิสด
ด้านนางสาวกรุณา ละสอ เจ้าของร้านฮาฟิตกะทิสด กล่าวว่า มะพร้าวขาดตลาดเนื่องจากหน้าแล้ง อีกทั้งผู้ประกอบการในภูมิภาคอื่นๆได้เดินทางลงมาสั่งซื้อมะพร้าวในพื้นที่ ทำให้ในพื้นที่มีมะพร้าวไม่เพียงพอจนกระทบกันไปในวงกว้าง ในส่วนของการปรับราคากะทิสดนั้น ร้านของตนไม่ได้รับผลกระทบมากนัก ถึงแม้ลูกค้าขาจรลดลง แต่ลูกค้าประจำยังเดินทางมารับซื้อกะทิสดเช่นเดิม แต่จะลดปริมาณของกะทิสดลง ซึ่งปัจจุบันขายได้ประมาณ300ลูกต่อวัน คิดเป็นเงิน ประมาณ 12,000บาท
ด้านนางสาวจารุวลี วิจิตรพงษ์ เจ้าของร้านข้าวแกง99 กล่าวว่า ปัจจุบันราคากะทิสดปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้ทางร้านได้รับผลกระทบ เนื่องจากมีเมนูที่มีกะทิเป็นส่วนผสมหลายรายการ ในแต่ละวันทางร้านได้ใช้กะทิในการประกอบอาหารประมาณ 7-8 กิโลกรัม ส่วนขนมหวานและขนมจีนต้องใช้กะทิประมาณ 3-4กิโลกรัมต่อวัน ทั้งนี้ได้ปรับตัวโดยปรับเปลี่ยนทำแกงที่มีกะทิน้อยลงเพื่อลดต้นทุนและเป็นการดูแลสุขภาพของลูกค้าด้วย ในส่วนของปริมาณอาหารยังเท่าเดิม ส่วนราคาทางร้านไม่ได้มีการปรับราคาขึ้นยังขายในราคาเดิมเริ่มต้นที่50บาท
