แม่ฮ่องสอน – ถั่วคั่วเกลือสูตรชาวไทใหญ่แม่ฮ่องสอน กรอบมันหอม
เที่ยวแม่ฮ่องสอน เทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ อย่าลืมแวะซื้อของฝากเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์จากถั่ว GAP ที่ชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมบ้านผาบ่อง มี ถั่วลายเสือ ถั่วเสือซ่อนลาย ถั่วเหลือง ถั่วทอง รวมไปถึง งาคั่ว และ ป๊อปคอร์นไทใหญ่****
วันนี้ 28 ธันวาคม 2567 นายอมร ศรีตระกูล กำนันตำบลผาบ่อง ได้เปิดเผยว่าในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า พ.ศ. 2567 ต้อนรับปีใหม่ พ.ศ. 2568 เป็นช่วงเทศกาลแห่งความสุข และเทศกาลแห่งการให้ จ.แม่ฮ่องสอน ใครมาเที่ยวแม่ฮ่องสอน ขอแนะนำของฝาก ของที่ระลึก ที่มีคุณภาพและมีคุณค่าทางจิตใจ อีกทั้งยังถูกใจผู้ให้ และประทับใจผู้รับ แนะนำนักท่องเที่ยวแวะที่ร้านถั่วคั่วสายฟ้าบ้านผาบ่อง ( ชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ) ต.ผาบ่อง อ.เมืองแม่ฮ่องสอน ซึ่งมีสารพัดถั่วเพื่อสุขภาพให้เลือกซื้อ รวมๆแล้วกว่า 20 ชนิด ที่สามารถเลือกซื้อไปเป็นของฝากสวัสดีปีใหม่นี้ได้อย่างจุใจ ร้านถั่วสายฟ้า เป็นศูนย์เรียนรู้ชุมชนของชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมบ้านผาบ่อง และเป็นศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตถั่วคั่วของวิทยาลัยชุมชนแม่ฮ่องสอน อีกด้วย หากหน่วยงานใด สนใจเข้ามาศึกษาดูงานเกี่ยวกับการทำถั่วคั่ว สามารถติดต่อสอบถามและเข้ามาชมขั้นตอนการทำถั่วคั่วได้
สำหรับ ร้านถั่วคั่วสายฟ้าบ้านผาบ่อง ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 12 ตำบลผาบ่อง อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน ร้านอยู่ริมทางหลวง สาย 108 แม่ฮ่องสอน-ขุนยวม ซึ่งจำหน่ายสารพัดถั่วคั่วเพื่อสุขภาพ อาทิเช่น ถั่วลายเสือ ถั่วเสือซ่อนลาย ถั่วเหลือง ถั่วทอง ถั่วกาลาเป่ ถั่วดาวอินคา ถั่วหัวช้าง ถั่วแปยี ถั่วแปหล่อ รวมไปถึง งาคั่ว และ ป๊อปคอร์นไทใหญ่ ซึ่งได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปเป็นอย่างมาก ผู้ที่สนใจสามารถแวะชิมถั่วคั่วเพื่อสุขภาพได้ที่ร้านสายฟ้าบ้านผาบ่อง หรือสนใจสั่งสินค้า ทางร้านก็มีบริการส่งทั่วประเทศ ติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 089-553-3234 , 085-711 0607 หรือทางเพจ FB ร้านถั่วคั่วสายฟ้า-เพจหลัก ID LINE tuasaifa มีบริการส่งสินค้าฟรี ทั้งแบบโอนและปลายทาง ****
นายสอง เจ้าของร้านถั่วคั่วสายฟ้า ได้กล่าวว่า ร้านของเราเน้นการรับซื้อวัตถุดิบที่ปลูกในพื้นที่ซึ่งยังเป็นการปลูก ตามวิถีชีวิตของชาวแม่ฮ่องสอน โดยไม่มีการพึ่งสารเคมี อีกทั้งยังปลูกในพื้นที่หุบเขา ที่มีสายน้ำแร่ไหลผ่าน ณ หมู่บ้านผาบ่อง ซึ่งปัจจุบันเน้นการรับซื้อวัตถุดิบที่ได้รับมาตรฐาน GAP จากกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นับเป็นการสร้างรายได้ ให้กับเกษตรกรในพื้นที่ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน ปลอดภัยทั้งต่อผู้ผลิตและ ผู้บริโภค เมื่อรับซื้อวัตถุดิบแล้วนำมาผ่านกระบวนการแปรรูปถั่วด้วยการ “คั่วกับเกลือ” ตามสูตรแบบชาวไทยใหญ่โบราณ ผลิตใหม่ในทุกๆวัน ถั่วคั่วของร้านสายฟ้า จึงเป็นถั่วคุณภาพ มีกลิ่นหอม รสชาติหวาน กรอบ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นอาหารว่าง และซื้อเป็นของฝากของที่ระลึกมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดสารเคมี****
ชนานันท์ เง่าสุวรรณ์ // ผู้สื่อข่าวจังหวัดแม่ฮ่องสอน
