มะนาวแพง ลูกเล็ก ส่งผลกระทบต่อร้านส้มตำชื่อดังของจันทบุรี แต่ยืนยันต้องรักษารสชาติของอาหารไว้ ยันไม่ขึ้นราคาขอสู้เพื่อลูกค้าได้กินของอร่อย
ผู้สื่อข่าวเดินทางมายังร้านส้มตำเจ๊แอม ตำกระเทย ณจ๊ะ ร้านส้มตำชื่อดังของจันทบุรี ที่ตั้งอยู่ริมถนนแผ่นดินทอง ตำบลตลาดอำเภอเมือง จังหวัดจันทบุรี พบว่ายังคงมีลูกค้าเดินทางมารับประทานส้มตำและอาหารกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งเจ๊แอมเองยืนยันได้ยืนยันไม่ปรับขึ้นราคาแน่นอน แม้วัตถุดิบอย่างมะนาวจะแพงขึ้น และลูกเล็กลงกว่าเดิมก็ตาม แต่จะต้องปรับสูตรในการใส่มะนาวใหม่เพราะมะนาวจะลูกเล็กน้ำน้อย บางเมนูจะต้องใส่มะนาวถึง 2-3 ลูก เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวแซบ
ด้านเจ๊แอม กล่าวว่าในช่วงนี้มะนาวแพงขึ้นทางร้านได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก มะนาวลูกละ 2.50 บาทแต่เหลือลูกเล็กนิดเดียว จากเดิมเคยใส่เพียง 1 ลูก ช่วงนี้ต้องใส่ถึง 2 ลูกเพราะไม่สามารถลดปริมาณลงได้ มะนาวคือหัวใจของส้มตำ ในกรณีรสชาติได้แก้ปัญหาโดยการยอมเพิ่มปริมาณการใส่มะนาว แต่ราคายังคงเดิม ส่วนอนาคตจะขึ้นราคาหรือไม่จะต้องดูไปเรื่อยๆ ส่วนรสชาติถึงแม้มะนาวจะลูกเล็กแต่จะปรับรสชาติให้อร่อยเหมือนเดิม และยังขายราคาปกติอยู่เหมือนเดิม
ภาพ/ข่าว จรัล บรรยงคเสนา จ.จันทบุรี
พรเทพ เขม้นเขตวิทย์ รายงานจากศูนย์ข่าวภาคตะวันออก
