โคราชอากาศหนาวเย็นทำขนมครกโบราณสูตรย่าทวดขายดี
วันที่ 29 พฤศจิกายน 2567 ที่บริเวณริมถนน บ้านส่วยนอก หมู่ที่ 3 ตำบลในเมือง อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา คุณยายพะยอม ต่อมิตร อายุ 70 ปี ชาวบ้านส่วย ตำบลในเมือง อำเภอพิมาย แม่ค้าขายขนมครกสูตรโบราณบอกว่า ในช่วงนี้เป็นช่วงหน้าหนาว ทำให้ขนมครกขายดี โดยเฉพาะในช่วงเช้าจะมีลูกค้าขับรถมาซื้อไปรับประทานทุกวัน ซึ่งตนเองขายในราคากระทงละ 20 บาท
โดยคุณยายพะยอม ฯ บอกว่า ขายขนมครกสูตรโบราณมาได้ 2 ปี แล้ว มีคุณย่าทวดเป็นคนสอนวิธีทำขนมครกสูตรอร่อย ลับเฉพาะให้ ซึ่งแป้งที่ใช้ทำขนมครกจะเป็นแป้งที่โม่เองกับมือ เพราะแป้งที่โม่เองจะมีความเข้มข้นกว่า ส่วนมะพร้าวจะคั้นกะทิเองไม่ได้ใช้กะทิสำเร็จรูปแต่อย่างใด จึงทำให้ขนมครกมีความหอม หวาน มัน รสชาติอร่อย และ เตาขนมครกก็เป็นเตาดินเผา จึงทำให้ขนมครก มีความหอม เป็นที่ถูกปากของลูกค้าเป็นอย่างมาก
โดยเฉพาะในช่วงนี้ เป็นช่วงหน้าหนาว ทำให้ขนมครกขายดีเฉลี่ยวันละ 200-300 บาท เลยทีเดียว
/////สมศักดิ์ สรวงสมบัติ ผู้สื่อข่าว รายงาน ภาพ/ข่าว จ.นครราชสีมา /////
