06-12-67 พี่เสือ นักข่าวสงขลา
ขนมปั้นขลิบป้านวยสามพี่น้อง ทุ่งหวัง ไส้ปลาตาโต ของอร่อยเมืองสงขลา ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม สดใหม่ สร้างรายได้หลักพันต่อวัน
นางนวย สุนกิจ วัย 71 ปี หรือ ป้านวย อยู่บ้านเลขที่ 185 หมู่ 1 ต.ทุ่งหวัง อ.เมืองสงขลา จ.สงขลา เจ้าของขนมปั้นขลิบป้านวยทุ่งหวัง
ป้านวย เล่าให้ฟังว่า ตนและพี่ๆรวม 3 คนพี่น้องได้ร่วมกันทำขนมปั้นขลิบมากว่า 5 ปีแล้ว เป็นการทำกิจกรรมเล็กๆในครอบครัว หรือจะเรียกว่าขนมปั้นขลิบสามพี่น้องก็ว่าได้ ด้วยเป็นผู้สูงวัยกันทุกคน จึงใช้เวลาว่างในการทำขนมปั้นขลิบ เพื่อสร้างสุขใจในวัยสูงอายุ ไม่เหงา สร้างสุขภาพกายและใจที่ดีและก็สามารถสร้างรายได้อีกด้วย
สำหรับสูตรขนมปั้นขลิบของป้านวย เป็นสูตรไส้ปลา จะใช้ปลาตาโตเนื่องจากมีเนื้อเยอะ และไม่ค่อยมีกลิ่นคาว ซึ่งจะต้องทำไส้ให้เรียบร้อยก่อนนำมาปั้นแล้วทอดด้วยน้ำมัน ที่ใช้ความร้อนที่มีอุณหภูมิพอดี จึงได้ขนมปั้นขลิบที่แป้งกรอบนอก นุ่มใน สีสวย ป้านวยและพี่ๆจะทำขนมปั้นขลิบขายที่บ้านทุกวัน วันละไม่ต่ำกว่า 10 กิโลกรัมของแป้ง หากช่วงเทศกาลอาจถึง 15 กิโลกรัม ซึ่งส่วนใหญ่จะทำตามออเดอร์ รวมถึงทำส่งพ่อค้า-แม่ค้าในพื้นที่ใกล้เคียง ที่จะมารับไปจำหน่าย หรือมีลูกค้ามาซื้อถึงหน้าบ้าน เพื่อนำไปเป็นขนมของฝาก ของทานเล่น ขนมปั้นขลิบของป้านวย มีรสชาติกรอบนอก นุ่มใน ไส้มีรสชาติกลมกล่อม สดใหม่ วันต่อวัน
