จันทบุรี ชาวประมงพื้นบ้าน ทำกุ้งแห้งคุณภาพ ธรรมชาติ ปลอดสารเคมี ขายสร้างรายได้ สู้ภัยโควิด – 19
ภายใต้สถานการณ์โควิด – 19 ที่ส่งผลกระทบด้านรายได้ของประชาชน หลายอาชีพ ในส่วนของชาวประมงพื้นบ้านจังหวัดจันทบุรีก็เช่นกัน ชาวประมงพื้นบ้านที่ประกอบอาชีพจับสัตว์น้ำเพื่อนำมาขายร้านอาหาร แหล่งท่องเที่ยว และนักท่องเที่ยวก็มีรายได้ลดลง จึงต้องนำสัตว์น้ำที่จับได้มาแปรรูป
สร้างมูลค่าเพิ่ม หลังจากที่ขายสดไม่ดี โดยเฉพาะกุ้งทะเล ที่ชาวบ้าน ชาวเลในจังหวัดจันทบุรี เรียกว่า กุ้งโอคั่กเป็นกุ้งทะเลชนิดหนึ่ง มีเปลือกแข็ง เนื้อแน่นเหมาะสำหรับเอามาปลอกเปลือกใช้แต่เนื้อกุ้ง เพราะเปลือกค่อนข้างแข็งและหยาบ ไม่เป็นที่นิยมในการรับประทานสด ชาวบ้านจึงนำมาต้มสุก แล้วตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นนำมาใส่ถุงผ้าสีขาวแล้วนำมาเหวี่ยงให้ถุงผ้ากระทบลงกับพื้นเพื่อเป็นการทำให้เปลือกของกุ้งหลุดออกตัวกุ้ง เมื่อเห็นว่าเปลือกหลุดออกหมดแล้วก็นำมาร่อนเพื่อเอาผงและเศษเปลือกที่ติดอยู่กับตัวกุ้งออก ขั้นตอนสุดท้ายคือการใช้กรรไกร คีบตัดแต่งเอาส่วนที่ไม่สวยงามทิ้งไปขัดแยกไซร์ บรรจุถุงส่งจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 1,600 และ ไซร์รองลงมา กิโลกรัมละ 1,300 บาท ถือเป็นการสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวลดผลกระทบจากสถานการณ์โควิด ที่การท่องเที่ยวซบเซา มีการจัดตั้งกลุ่มเพื่อส่งขายทั่วประเทศ ถ้าท่านสนใจจะซื้อ กุ้งแห้งธรรมชาติคุณภาพ ตัวใหญ่ เนื้อแน่น ปลอดสารเคมี สามารถโทรศัพท์สั่งซื้อหรือสอบถามได้ที่เบอร์โทร 098 – 4456153
ภาพ/ข่าว จรัล บรรยงคเสนา จ.จันทบุรี
พรเทพ เขม้นเขตวิทย์ รายงานจากศูนย์ข่าวภาคตะวันออก
